Omelete recheado

Ingredientes:

5 ovos grandes
100 g de presunto
100 g de queijo mussarela
1 cebola pequena
2 batatas médias
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Rale as batatas
Pique a cebola bem picadinha
Coloque os ovos em uma tigela, adicione as batatas e a cebola picada, adicione o sal e misture
Em uma frigideira grande frite esta mistura em 3 porções
Ao despejar a primeira porção espere fritar bem um dos lados e antes de virar a omelete coloque 2 fatias de presunto na parte de cima da omelete ainda mole
Após virar a omelete, coloque 2 fatias de mussarela na parte de cima
Enquanto a parte de baixo frita e incorpora o presunto, a mussarela derrete na parte de cima.